菓子工房　クレオ

　こんにちは　　　パート３

　これから、スパテラ(へら)で小麦粉をさっくり合わせます。

























　特製のカードで、生地を均等に伸ばします。












　伸ばしたら、180度のオーブンにて、上火で焼きます。









　　続きは、パート４にて








  

　こんにちは　　　　パート２です。


　　　抹茶ペーストをくわえました。黄味の比率が高いので、抹茶色が薄くなってきます。












　　この時点では、抹茶色が良く出ていましたが、











　泡立ってきました。












　生地の温度です。まずまずですね。









　　続きは、パート３にて  

　　こんばんは　


　　浜名湖の卵は、黄味の比率が高いです。













　　卵をほぐして、グラニュー糖を加えます。












　泡立て専用マシーンで、ふんわり泡立てます。










　　続きは、パート２にて  

　こんにちは　

　　黑ゴマ入りサブレ生地です。

　　最中の中に入れて、50分かけて焼きます。























　焼き上がりました。


　とてもヘルシーなスウイーツです。  

　こんにちは　　　　パート２

　　焼きあがりました。

　　黒糖の香りが、いい感じです。












　低脂肪生クリームを、たっぷりぬって黒豆かのこを均等にちらしていきます。











　　もう一枚の黒糖生地をのせて、サンド完了。冷蔵庫で冷やして、カットします。









  

　　こんにちは　　

　　ブランド浜名湖の卵です。黄身の比率が、通常の卵より大きいですね。















　　　　焼き色が、つき始めた状態です。












　後、少しですね。








　　続きは、パート２にて  

　こんばんは　


　　
　　

　チョコレートで有名なゴディバの、チョコレートリキュールです。まろやかな香りと味のリキュールです。


　こちらを使って、新しいショコラーデを作ります。
　　  

　今年も、大好評のいちご大福、　気温が高くなると、だんだん終わりに近づいてきます。

　次は、柏餅が始まります。

　　　

明日(定休日)　明後日(臨時休み)の連休にさせていただきます。
  

　こんにちは　　　　パート３

　　　生地が膨らんできました。














　焼けて、少し生地が縮んできています。












　大きいパウンドは、オレンジキュラソーを浸し、大人バージョンにしました。カットして販売予定。










　ミニパウンドは、洋酒を使用してないので、子供からお年寄りまで召し上がれます。  

　こんにちは　　　　パート２です。

　　　別立て生地です。

　　　卵白に、３回位に分けて砂糖を入れます。

























　オーブンに、入れたところです。










　続きは、パート３にて